Guide des farines : de nouveaux dérivés du maïs : le baby-corn ,la semoule et le tourteau

Septième partie du guide des farines et un retour sur les dérivés du maïs. Aujourd’hui, le baby-corn, la semoule et le tourteau de maïs.

le baby-corn: 

description: De couleur jaune pâle ,il existe en pellet et en farine .Très utilisé pour les pêche en eaux froides pour les gros poissons tel que la carpe ,il est également parfait pour attirer les brèmes .On peut également se le procurer sous le nom de BC collant ,il s’agit alors de mélasse additionnée au baby-corn ,il sera alors beaucoup plus collant et nourrissant .Le fait de pouvoir se le procurer sous plusieurs déclinaisons permet de pouvoir varier totalement la façon de s’en servir : on peut l’utiliser comme esche lorsqu’il est en pellet ,cette esche se dissoudra rapidement ;sous cette forme on peut également s’en servir pour agrainer ,très utilisé notamment en carpodrome , beaucoup de pêcheurs trempe les pellets de BC dans un additif comme le miel , sirop de fruits….Il se dissous alors moins vite .En farine ,c’est un ingrédient très efficace lors des saisons froides car moins nourrissant que le tourteau de maïs .les pellets peuvent être mis à tremper la veille ,ils formeront alors une sorte de pâte idéale pour mouiller votre amorce

fabrication: ce produit est issu du maïs jeune ,c’est à dire récolter avant sa pleine maturation ,le maïs est alors gorgé de lait sucré .Il est ensuite déshydraté et moulu grossièrement .Ensuite il est soit compressé pour en faire des pellets ,soit moulu en farine .

effet nutritionnel: nature peu nourrissant , BC collant nourrissant

couleur: jaune pâle 

granulométrie: fine sous forme de farine 

pouvoir: peu collant nature ,il devient collant mélangé à la mélasse (BC collant )

proportion: il peut être incorporer jusqu’à 30 % du mélange mais lors des saisons froides il convient de ne pas dépasser les 20% du mélange 

puissance aromatique:Il n’est pas très aromatique ,mais comme beaucoup de dérivés du maïs il attire les gros poissons (3/10)

effet attractif: Comme préciser dans la description du produit ,sous forme de pellet il sera très attractif sur les carpes ,il se dissous plus vite que les autres types de pellet ,sous forme de farine il sera un des ingrédients les plus utiles lors des saisons froides pour attirer les brèmes .

prix: 0.5 à 1.5 euros le kilo (beaucoup moins cher que les autres pellets)

la semoule de maïs: 

description: voilà encore un produit très intéressant car selon que la semoule soit cuite ou crue ,elle n’aura pas le même effet .De plus ,elle peut être fine (polenta) ou grosse ,quand elle sera grosse ,on la cuira généralement (il est possible d’intégrer la grosse semoule crue afin de limiter le pouvoir collant d’autres farines) .De couleur jaune ,la semoule cuite sera collante et servira dans les amorces de fond pour attirer les gros cyprins ,la semoule crue  : si elle est fine elle sera dispersante et servira dans les amorces de surface et entre 2 eaux pour les pêche de gardons et d’ablettes ,grosse elle servira de dispersant dans une amorce de fond . 

fabrication:la semoule de maïs est le résultat du maïs broyé ,les plus petites particules seront de la farine ,la taille juste au dessus sera de la semoule fine et la taille encore au dessus la grosse semoule 

effet nutritionnel:crue et fine elle est peu nourrissante , grosse et cuite elle sera assez gavante 

couleur: jaune 

granulométrie: fine ou grosse

pouvoir: crue dispersante ,cuit collante

proportion: dans une amorce de surface on l’incorpore (fine et crue ) à hauteur de 5 à 20 % ,pour une pêche entre 2 eaux (crue fine ou grosse ) à hauteur de 5 à 20 % ,enfin pour les amorces de fond la grosse semoule cuite sera idéale en courant ( 20%) pour les cyprins, fine cuite pour les gardons en étang 

puissance aromatique: elle n’est pas très aromatique  3/10 

effet attractif: cuite ,elle sera un ingrédient parfait pour attirer les brèmes sur le coup ,surtout en rivière où son pouvoir collant sera très important .Crue et fine elle est un des composants des amorces de surface ,les ablettes rotengles et gardons ne résistent pas longtemps  

prix:0.50 à 2.5 euros le kilo 

le tourteau de maïs:

description: le tourteau de maïs qu’il soit gros ou fin est un des produits les plus utilisé pour la pêche des gros cyprins .De couleur jaune avec des teintes brunes lorsqu’il est sec .On l’utilise généralement après trempage pour mouiller les amorces .c’est à dire qu’on le met à tremper la veille à part (dans une bassine recouvert de 3cm d’eau ) ,le lendemain le tourteau a absorbé l’eau et l’on obtient une soupe assez collante ,on l’incorpore alors à l’amorce afin de la mouiller .Malgré l’extraction de son huile ,il reste tout de même très nourrissant

fabrication: comme pour tous les tourteaux ,le tourteau de maïs est le résidu obtenu après l’extraction de l’huile lors du pressage . Le résidu très compact est alors broyé plus ou moins finement .

effet nutritionnel: nourrissant

couleur:jaune 

granulométrie: grosse

pouvoir: collant

proportion: il s’incorpore dans les amorce de fond à hauteur de 10 à 20% 

puissance aromatique: il n’a quasiment pas d’odeur pourtant sa texture collante plait aux gros cyprins (2/10)

effet attractif: son effet attractif sur les brèmes mais également sur tout les poissons de fond en fait un composant indispensable lors des pêches estivales ,en revanche lors des périodes plus froides il sera préférable de le remplacer par du baby-corn ou une autre farine un peu moins nourrissante 

prix: 0.50 à 1.50 euros